——记全国科普致富带头人、香菇“医生”戚钦标

　　                                                                                                                          沈　伟　邱立平　江开军

　　享誉海内外华人的炎帝故里随州市，如今又因“中国香菇之乡”的金字招牌而香飘世界。2013年，随州市食用菌出口创汇6.5亿美元，占全省食用菌出口总量的 71.7%，已成为全国最大的香菇出口基地和区域菌种生产供应基地。目前，该市年产食用菌干品6.3万吨，产值突破30亿元，培育出食用菌加工企业100多家，出口企业21家，产品出口至东南亚、欧美、非洲等50多个国家和地区。

　　这一富民产业的崛起，有成千上万辛勤耕耘的技术专家、产业精英和勤劳菇农在支撑。全国科普致富带头人戚钦标，就是这个群体的杰出代表。

　　“背井离乡上下求索一心为民铺富路，扎根鄂北甘苦与共四十余载乐清贫”，这幅随州菇农自己创作送给戚钦标的对联，是他一生的写照。

　　“不要忘记农民”

　　有30年党龄的戚钦标已经退休10年了，看上去，更像一位憨厚朴实的农民。熟悉他的人都知道，他在食用菌行业干了一辈子，荣获湖北省扶贫模范、全国科普致富带头人、国家星火科技二传手等荣誉称号。

　　他带富的农民数以万计，有的还是身价数亿元的企业家。而他却乐于清贫，依然奔走在产业富民第一线。乡亲们亲切地称他为会长、香菇医生、富民义工。他说：“这辈子，忘不了农民，也离不开农民。”

　　“不要忘记农民”，这句话，戚钦标记了46年。

　　1944年，戚钦标出生于浙江余姚一户贫苦农民家庭，1966年毕业于杭州大学（现浙江大学）。1968年，组织分配他到随县工作，7月13日，由于“文革”中的派别斗争，阻隔了襄江两岸的正常通航，赴任途中的戚钦标和其他5名毕业生滞留南岸无法过江。夜幕降临，他们饥肠辘辘，沿江上行10余里，得到当地一名生产队长的收留和热情款待。次日，队长找来一条船，以送菜的名义，护送他们过了江。戚钦标他们6人凑了30元钱表谢意。生产队长说什么也不收，他动情地说：“只要你们不要忘记农民，就行了……”

　　“当时，泪水一滴一滴的，落在钱上。”如今的戚钦标两鬓斑白，回忆起这件事仍然感慨万端：“生产队长把农民两个字，深深地刻在我心里。”

　　戚钦标是生物系毕业生，先后在食品厂、农资公司、果品公司工作。当时的随县农村，多数农民住土坯房，还有不少茅草房。“那时的农民，太苦了！面朝黄土背朝天地干，也就指望那几亩田地。”

　　“文革”后，当地不少大学毕业生或调往省城、或提拔重用。也有好心人劝说戚钦标：“你一个名牌大学毕业生，呆在果品公司当技术员，不是大材小用吗？”可他认为，农村最缺的是科学技术，农民最盼的是致富技能，只要能让他搞技术、搞研究，改变随县农村贫穷落后的面貌，他就很满足。因此，他铁下一条心，工作之余，一门心思扎进农村。家人好几次写信催问，他总是说，就在农村干，挺好的，这里的老乡需要我，离开他们，我心里会不安的。就这样，他与鄂北农村结下一世情缘。

　　“不帮农民致富，学技术干什么”

　　戚钦标常说：“农民，最需要的是技术。”

　　1975年，他跑到房县，学习黑木耳栽培技术，回来后，培育出随州第一批人工黑木耳；1978年，他得知椴木香菇的效益是黑木耳的30倍，又赶到随县三里岗镇杨家鹏村，向华中农业大学教授杨新美、吕作舟学习种植椴木香菇；1982年，他尝试木屑压块催菇技术，培育出随州第一批木屑料香菇；1985年，他成功引进“古田袋料香菇栽培模式”，袋料香菇在随州大面积推广，逐步取代椴木香菇，提高木材利用率50%以上。就在那一年，随县食用菌协会成立，戚钦标因技术过硬被推荐任会长，一直连任至今。

　　过硬的技术，是打开财富大门的钥匙。许多人渴求这把钥匙，开启财富之门。戚钦标有这把金钥匙，且身居“会长”之位，打开财富大门可谓轻而易举。而他却把一身技术毫不保留地传给别人。

　　秦大海本是随县草店镇一位普通农民，如今开办一家香菇出口公司、多家菌种厂，被誉为“香菇大王”。他说：“我能有今天，多亏戚钦标引路啊！”

　　早在1983年，秦大海还是初入食用菌行业的“门外汉”，而戚钦标是当地独家菌种厂厂长。当时，秦大海想办菌种厂又苦于没技术，远赴福建古田、河南南阳等地学习，可他越是求学心切，人家越是守口如瓶。后来，他抱着试试看的态度，找到戚钦标。

　　“戚厂长就是不一样，不摆架子不留一手，还生怕你学不会”，秦大海说，“在他那里，我们不光学会了技术，还学会了做人。”

　　因为戚钦标“不保留”，当地想办菌种厂的人都向他请教，请他上门指导办厂，他一时忙不过来，就把大家请到自家厂里现场培训。“简直是乱弹琴！这不是砸自家的饭碗吗？”分管菌种厂的领导动怒了。

　　戚钦标岂不明白其中的道理，可如果只顾自己发财，不顾众多农民的需求，又怎么对得起“不要忘记农民”这句话呢？当时，他硬生生地顶了一句：“不帮农民致富，学技术干什么？”

　　看那紧张的气氛，在场的人都惊呆了，既怕培训搞砸了，更怕戚钦标挨处分，就纷纷上前打圆场，为戚钦标求情，培训才照常进行。

　　为何顶着压力推广技术？戚钦标的一番话很朴素又深刻：食用菌技术就像一片深邃的汪洋，我们所掌握的只是冰山一角，如果这点技术还捂着藏着不交流，我们能看到的，顶多是一座冰山，而不是海洋。

　　多年来，戚钦标始终站在随州食用菌技术推广的最前沿，带头打破了当地食用菌行业的技术藩篱，大家有技术共同分享，有难题共同攻关，培育出一大批技术骨干，推动了当地食用菌产业、尤其是香菇产业快速发展。随县三里岗镇、草店镇先后摘取“中国香菇之乡”、“中国花菇之乡”的桂冠。

　　“路再远，也得去”

　　种植食用菌，操作稍有不慎，就可能损失惨重。“香菇一出事，我们就着急呀，就像人得了重病盼医生。”三里岗吉祥寺村菇农谢传宝的话，代表了大多数菇农的切身感受。很多菇农都说：“戚钦标就是我们的香菇医生，路再远，他都会来。”

　　从吴山镇到七尖峰林场杨家坪村，隔3座大山，50多里路。“我们一去，走了7个钟头才到，半夜1点多才回来。”随县食用菌管理站站长徐健回忆说。

　　2008年6月，杨家坪7户菇农12万棒香菇发菌不好。戚钦标接到电话，当天乘车从随州到吴山镇。次日早晨7点，菇农老梁带路，一行4人出发。行至七尖峰林场，已是烈日当头，矿泉水、方便面都没了，眼前仍是重重山林。有人提议用电话解决问题。

　　“路再远，也得去！”年纪最大的戚钦标说，“这条路，菇农得走多少趟？搬运多少东西？12万棒香菇，不容易呀。”他带头跟着老梁，手攀树枝爬山。

　　到达种菇现场，他取出一段段菌棒仔细打量，又打开接种口查看菌丝生长情况。“山大林深，空气潮湿，稻草盖得太严，必须疏散菇棒。”戚钦标开了“处方”，和大家一起忙起来，教菇农们如何摆放菌棒，如何利用稻草来控制湿度、温度和透气性。忙到下午4点多下山时，老梁拉着他的手说：“要不是你们来，我们100多万元就打水漂了。”

　　这样的例子，还有很多。1999年，岩子河乡立马河村动员12户村民种香菇，村支书钱运江开一辆三轮车把戚钦标接到村里，说是让他“只动口不动手，坐阵指挥就行了”。戚钦标哪里闲得住？他和村民们一起拌料、装袋、灭菌，样样亲手做示范，一干10天，3万袋香菇接种完毕。

　　“没想到有这么实在的人！”临别，钱运江硬拿1000元钱表酬谢，戚钦标见推辞不了，只好说：“等香菇丰收了，再给吧。”

　　如今，十几年过去了，立马河村家家户户住上新房子。“可那1000块钱，还是送不出去。”钱运江眼里隐隐地闪着泪花。

　　义务指导技术、解决问题，从不收取服务费。这条准则，戚钦标坚持了30多年。也有不少人说：“你跑腿又出力，收点服务费，不是情理之中吗？”可戚钦标最懂菇农，他说：“一批香菇，就是菇农一年的心血，牵连着上学、养老、盖房、结婚。人家找我，就是出了问题，本来就少赚了钱，如果我再去收费，不是趁火打劫吗？良心上过不去。”

　　为了服务更多菇农，戚钦标公布了自己的手机号码、家庭电话。他的电话从此成为“香菇热线”、“农技110”。“出诊”半径也越拉越长，最远的，去过贵州、四川、山东。去的最多的，是吉祥寺村，有多少趟？村支书张国勇也数不清，他感慨道：“在吉祥寺，没有哪个菇农不认识戚钦标。他一来，菇农都和他打招呼，争着抢着请他喝茶、吃饭，就像来了福星一样。”

　　“千万别放弃”

　　随州食用菌产业从无到有，从小到大，发展并非一帆风顺。每当危急关头，戚钦标的一句“千万别放弃”，总能给绝望的菇农带来希望。

　　1998年，随州引进浙江庆元技术，在十几个乡镇推广袋料香菇春栽模式。结果，长途运回的30万斤菌种老化，且“水土不服”，发展的300万袋春栽香菇几乎全军覆没。不少农民垂头丧气地说：“一辈子都不种香菇了！”

　　本来与此事不相干的戚钦标坐不住了，他奔波庆元、随州两地，考查温度、湿度和气候变化，反复比较论证，得出“随州更适合发展秋栽香菇”的结论。

　　“千万别放弃。”他反复鼓励菇农，重树信心，拼尽全力推广秋栽模式。此后十多年来，随州秋栽香菇，一直占据本地食用菌份额的70%以上。

　　2001年冬，殷店镇3个村40多户的菌筒不出菇。菇农们怀疑菌种质量有问题，闹到菌种厂，老板说要上吊，气愤的菇农只好找镇政府。究竟是哪个环节有问题？当时谁也下不了结论。副镇长刘德海请戚钦标去诊断原因。他逐户查看、询问，两天刨出病根：菌筒泡水次数太多、时间太长，菌丝受不了。他示范挽救办法，安抚菇农不要放弃，还鼓励菌种厂老板不要怕，主动搞好技术服务。两个月后，那批被判了“死刑”的菌筒都长出了白花花的香菇。

　　2009年7月下旬，雨水不断。双河菇农张黎明打来电话：“戚会长啊，8万多块钱的巴西菇快不行了，您来看看吧。”原来，张黎明建了14个标准棚种巴西菇，播种晚了点，采完第一茬菇后，碰上雨季，非但第二茬菇出不来，大棚里还长了不少杂菌。他妻子哭诉道：“家底儿都搭进去了，要是办砸了，日子就不好过了。”

　　戚钦标踏着泥泞，在菇棚里仔细测量温度、湿度，查看四周的环境。然后，他坐下来开出“诊断处方”：主要是温度太高、湿度太大，一要排水，二要通风，三是喷洒多菌灵，四是在地上洒石灰杀菌吸潮。见张黎明夫妇犹豫不定，他把手里的“菌丝”嗅了嗅说：“你的菌丝这么好、这么香，只要措施到位，肯定能出菇，千万不要放弃。”张黎明吃了定心丸。

　　在众多菇农的心里，戚钦标就像一座大山，无论有多大的风浪，他总是立的稳、站的高、靠得住。随县食用菌协会副会长许景闻说：“每当随州食用菌发展面临威胁，戚钦标总是第一个站出来，带领大家度过难关。”

　　“必须造福更多农民”

　　近几年，随州香菇产业迅猛发展，产业链越拉越长，戚钦标越来越忙。

　　香菇病虫害爆发，他创办无公害栽培示范基地。香菇重金属超标，他到华中农业大学请专家解决。香菇多糖是好东西，他实验8个品种，选优推广。富硒香菇价格高，他去恩施考察学习。他编写的《袋料香菇栽培技术》、《菌袋杂菌及防治》等资料，菇农们反映很实用，地方政府印了30万册免费发放。

　　戚钦标在调研中发现，香菇、木耳等木腐菌需要消耗大量木材。“长此下去，岂不威胁森林资源？”于是，他又大力提倡木腐菌向草腐菌过渡，研究推广巴西菇、双孢菇、茶薪菇、白灵菇等10多个草腐菌品种，为农民打开了一扇扇致富大门。

　　一个人的精力是有限的，如何让更多的农民致富？年近古稀的戚钦标感觉到，需要服务的菇农太多，一个人确实力不从心。这几年，他的工作方式变了，开始集中培训农民，带出一支食用菌技术骨干队伍。

　　目前，经他培训的160名技术骨干，常年活跃在田间地头，为农民提供技术指导。他举办培训班、观摩会数百场次，有计划、有组织地培训农民，引导他们相互交流经验，传递信息，共同提高。

　　2009年新随县成立后，把食用菌作为富民支柱产业。成为全国食用菌十大生产基地之一、国家“万吨食用菌标准化示范县”，香菇产业跻身全省67个重点产业集群， 30多万人从事食用菌种植、收购、生产、加工、销售、技术输出等关联产业。

　　戚钦标带出了一个富民大产业，让人难以置信的是，他却靠每月1000多元的退休金生活。“以你的能力和技术，自己种植食用菌，或者收取服务费，不早就发财了吗？”有人不解地问。

　　“作为会长，别人信任你，干什么都不能只为自己，必须造福更多的农民！”戚钦标的回答，饱含着一个共产党人宽广胸怀和高尚情操。他确实多次放弃了成为富人的机会。2001年，一个老板邀他以技术入股联合发展食用菌产业；2004年，一个菌种厂老板高薪聘请他做顾问……他都一一谢绝了。

　　“老百姓的事儿，丢不下”

　　46年里，戚钦标走过多少路，接了多少电话，我们无法统计。随县县委书记陈德贵说：“他只走了一条路，就是党的群众路线；有一个电话接得最多，就是老百姓的求助电话。”

　　走村串户服务菇农，迎接他的是渴盼，送别他的是感激，也有旁观者投来异样目光。戚钦标百味俱尝，义无反顾，一路走来。

　　戚钦标的熟人圈里，有教授、专家、企业家、干部，更多的是农民，身份不同，都和食用菌相关。60岁生日那天，他定了两桌饭菜，一下子来了130多位菇农。70岁生日，他不得不躲到杭州儿子家去。

　　食用菌丰收的季节，总有菇农送一些来，让他品尝。戚钦标说：“这是给我的最高礼遇。”

　　老百姓的香菇长的好不好，戚钦标的老伴不问就知道。“他的脸色是晴雨表。闷着脸不高兴，是香菇有问题；几天板着脸不说话，是出了大问题；那一年菇价猛跌，他整夜睡不好觉；这两年，他整天乐呵呵的。”

　　近30年，戚钦标夫妇一直住在随州汉东路，75平方米的房子，食用菌书籍塞满书柜，48年前的皮箱、32年前的衣柜，至今还在用。“孙子回来说，我这是贫民窟。”戚钦标笑着说。

　　去年9月，老夫妇应儿子安排，去杭州师范大学，住上127平方米的新房，校区景致养眼养心。儿子态度很明确，都70岁的人了，该享享清福了。

　　不到一个月，戚钦标呆不住了。“农民的电话催的急呀，我得回去。”好说歹说，谁也拗不过他，订了10月20日的火车票。临别，他对儿子说：“老百姓的事儿，丢不下。”望着父亲远去的背影，儿子落泪了。

　　2014年3月21日，随州市党的群众路线教育实践活动事迹报告会上，戚钦标谈到一生的经历时，仍然充满激情：“我感到找到了生命的价值和理想支点，心中多年堆积的对人民群众的深厚情感，如潮水般奔腾激荡，开始以最大的流量倾洒在这片我挚爱的土地上。”这段肺腑之言，深深地打动着现场的听众，赢得雷鸣般的掌声。

　　省委常委、省委秘书长傅德辉在三里岗调研时了解到戚钦标的事迹，称他是“践行党的群众路线的优秀典型”。

　　几十年如一日，一心为农民忙碌着，这就是戚钦标的写照。■

　　（作者单位：中共湖北省委办公厅，随县县委宣传部）

　　责任编辑：姜晓晓